Chávena 200ml
1 Laranja grande
4 Ovos
2 Chávenas de açúcar
2 Chávenas farinha com fermento
0,5 Colher café fermento
0,5 Chávena de óleo
Pré aquecer o forno com turbina a 170ºc.
Lavar bem a laranja, retirar os caroços e cortar em pedaços pequenos.
Na liquidificadora colocar a laranja, os ovos e o açúcar. Triturar muito bem.
Acrescentar depois a farinha, o fermento e o óleo. Triturar novamente.
Untar e polvilhar uma forma bolo inglês, verter a massa e levar ao forno (mesmo ao centro) durante 40 minutos.
Findo este tempo, retirar logo do forno.
Findo este tempo, retirar logo do forno.
Deixar arrefecer ligeiramente uns 10 minutos, desenformar e colocar numa travessa rectangular, ou naqueles papeis próprios para bolo.
Cobertura *
Misturar com uma vara de arames o açúcar em pó com o sumo de laranja (convém ficar espesso) e regue o bolo que já deve estar totalmente frio demora arrefecer cerca de 3 horas (não deixar escorrer a cobertura pelo bolo abaixo colocar só em cima) . Podemos decorar com raspas de laranja (opcional).
* Colocar o bolo só depois desta cobertura já fria e rija na travessa que irá à mesa.
Cobertura *
100g Açúcar em pó (+/- 5 colheres sopa baixas)
2 Colheres sopa (fundas) sumo de laranja
* Colocar o bolo só depois desta cobertura já fria e rija na travessa que irá à mesa.
