PANQUECAS 1+1+1

Quantidade para 8 panquecas

1 Chávena farinha com fermento
1 Colher sopa (baixa) farinha maisena
1 Colher sopa (funda) açúcar mascavado
0,5 colher café fermento
1 Ovo
1 Colher sopa (funda) óleo milho
1 Chávena mal cheia de leite meio gordo

Numa tigela misturar os ingredientes secos (farinhas, açúcar e fermento).

Noutra tigela misturar os líquidos (ovo, óleo e o leite).

De seguida juntar aos poucos os ingrediente secos aos líquidos, misturando bem com a vara de arames.

Colocar o tacho ao lume (boca mais pequena no máximo) pincelar com manteiga liquida e fazer a primeira panqueca.

No fim da primeira panqueca reduzir o lume para o mínimo. E de duas em duas panquecas pincelar com manteiga liquida.

Servir com doce de abóbora, banana rodelas, kiwi rodelas, morangos e polvilhar com canela em pó. 

Chávena capacidade 200ml

PANQUECAS CREMOSAS DE IOGURTE

Quantidade para 7 panquecas

1 Ovo

0,5 Colher (sobremesa) açúcar em pó

100ml Leite

1 Iogurte natural açucarado

100g Farinha c/fermento

1 Colher (café) fermento

Pitada de sal fino

Com a vara de arames misturar o ovo com o açúcar. Juntar o leite, o iogurte e misturar bem.

Por último a farinha, o fermento e o sal fino. Deixar repousar a massa 5 minutos (engrossa um pouco).

Levar ao lume no tacho grande (fazer 2 ao mesmo tempo), colocar 1 colher (café) de manteiga liquida e por cima verter 2 colheres de gelado com massa, quando fizer bolinhas virar a panqueca. Colocar manteiga liquida entre cada adição de massa.

Servir com morangos rodelas, banana rodelas e kiwi rodelas. Polvilhar com canela e regar c/fio de mel.

WAFFLE DE AVEIA E IOGURTE

Quantidade para 6 waffles

200g Flocos aveia 

Sal fino

2 Colheres (café) fermento

1 Colher (café) canela

2 Ovos

200ml Leite

2 Colheres (sopa) iogurte natural açucarado

2 Colheres (sopa) mel

No copo da varinha colocar a aveia, gemas, leite, mel e a aveia. Acrescentar o sal, fermento e canela.

Triturar.

Bater as claras em castelo.

Verter o preparado da aveia numa tigela, acrescentar o iogurte e as claras e misturar.

Colocar a máquina a aquecer, depois de quente verter 2 colheres (gelado) para cada waffle.

Servir acompanhadas com banana rodelas, framboesas e regar com fio de mel.

PAPAS DE AVEIA

Quantidade para 1 pessoa

200ml Leite de amêndoa 

5 Colheres (sobremesa) aveia fina

Pitada sal fino
2 Colheres (café) de mel
1 Banana pequena

Canela


No copo da varinha colocar o leite amêndoa e a aveia. Triturar tudo, temperar com sal e o mel. Levar ao lume (boca pequena em lume médio) sempre a mexer com a vara de arames.

Esmagar a banana com um garfo.

Na hora de servir colocar a banana por cima das papas e polvilhar com canela.

PANQUECAS

Quantidades para 8 panquecas

2 Chávenas farinha com fermento

0,5 Colher (café) fermento
0,5 Colher (café) sal fino

4 Colheres (sobremesa) açúcar

2 Ovos à temperatura ambiente

1,5 Chávena de leite à temperatura ambiente

6 Colheres (sopa) manteiga liquida

Numa tigela grande misturar com um garfo a farinha, fermento, sal fino e o açúcar. 

Noutra tigela pequena com a vara de arames misturar os ovos, leite e a manteiga. Verter esta mistura para dentro da tigela da farinha (fazer buraco ao meio) e ir misturando com a vara de arames. 

Deixar a massa descansar uns 3 minutos. Entretanto ligar o fogão boca pequena em lume no mínimo, pincelar uma frigideira com manteiga liquida e verter 2 colheres (gelado) quando a massa fizer bolinhas virar.

Entre cada 3 panquecas pincelar novamente a frigideira com óleo.

Dica: se guardarmos num tupperware bem fechado, aguentam bem de um dia para o outro.

Acompanha com:
- Compota morango  ̶b̶o̶n̶n̶e̶ ̶m̶a̶m̶a̶n̶
- Doce de leite  ̶b̶o̶n̶n̶e̶ ̶m̶a̶m̶a̶n̶
- Açúcar em pó e canela
- Chocolate  ̶t̶u̶l̶i̶c̶r̶e̶m̶e̶
- Canela em pó e mel
- Queijo  ̶l̶i̶m̶i̶a̶n̶o̶, 
- Fiambre perna  ̶a̶u̶c̶h̶a̶n̶
- Queijo  ̶v̶a̶c̶a̶ ̶q̶u̶e̶ ̶r̶i̶


Ver aqui como congelar panquecas

GRANOLA DE AVEIA E AMÊNDOA

Papel vegetal q.b.

2 Chávenas (200ml) Aveia fina

1 Chávena Amêndoa (200ml) laminada
1 Colher (sopa) Sementes Abóbora

3 Colheres (sopa) Óleo  ̶F̶u̶l̶a̶ ̶P̶u̶r̶o̶ ̶M̶i̶l̶h̶o̶
1 Colher (sopa) Açúcar amarelo

Sumo 1 Limão (médio)

Sal fino q.b.

4 Colheres (sopa) Mel
Uvas passas douradas q.b.

Pré aquecer o forno (com turbina) a 100ºc. Forrar o tabuleiro do forno com papel vegetal.

Numa taça pequena misturar com a ajuda de um garfo a aveia, amêndoa e as sementes abóbora.

À parte com a ajuda de um garfo misturar o óleo, sumo limão, açúcar amarelo, sal fino e o mel. Verter o preparado líquido na mistura das sementes e envolver bem com o garfo.

Colocar a granola no tabuleiro e espalhar bem sem estar sobreposta. Levar ao forno durante 15 minutos (a meio do forno), ao fim 5 minutos e de 10 minutos mexer para dourar de ambos os lados. Ao fim de 15 desligar e retirar logo o tabuleiro do forno.

Deixar arrefecer (uns 10 minutos) e esfarelar a mistura com as mãos. Verter num frasco e juntar uvas passas douradas, aguenta bem 3 semanas.