EMPADÃO DE CARNE

Quantidade para 3 pessoas

7 Batatas grandes
600g Vitela picada
Quase 1 lata tomate pelado
1 Alho grande
1 Cebola pequena
Pimento vermelho pouquinho

2 Fatias de paio lombo
1 Knorr de carne
Cominhos
2 Gemas de ovo

Cozem-se as batatas aos cubos pequenos em água fria temperada com sal. Aquecer leite e manteiga liquida e noz moscada. Coar para junto das batatas e triturar até ficar em puré (pouco leite para o puré não ficar muito liquido).

Num coador grande coloca-se a carne, passa-se por água e deixa-se escorrer bem. Entretanto na picadora pica-se a lata tomate, o alho, a cebola, o pimento vermelho e o paio.

Verte-se o preparado numa panela larga, rega-se com um fio de azeite, polvilha-se com açúcar. Quando começar a ferver acrescenta-se a carne e tempera-se com sal, cominhos, knorr. Deixa-se cozer até o molho e evaporar.

No fundo de um pirex quadrado coloca-se a carne polvilhar com oregãos, por cima o puré espalhar bem com uma espátula e pincelar com as gemas de ovo. Levar ao forno (modo gratinar) 1ª prateleira a 175ºc.


Acompanha com salada (alface verde, tomate gomos, pimento verde e vermelho tiras fininhas, cenoura ralada, milho, polvilhar com oregãos)